Penne al ragu' : penne med köttfärssås

En klassisk i italienska köket

För 4 personer :

- 500 gr fläskfärs
- 1 stor gul lök
- 1 morot
- 7 dl passerade tomater (till ex. märke Eldorado)
- 10 blad basilika
- 1 msk salt
- 1 mskpeppar
- 3 msk olivolja
- 400 gr penne rigate

Hacka fint löken och moroten och fräs dem i oljan i en stekpanna.
När de är ganska mjuka tillsätt köttfärsen och koka för 3 minuter.
Häll på passerade tomater, basilika, salt och peppar
Koka under locket för 20 minuter eller mer tills såsen har blivit lite tjockare.
Servera gärna med penne rigate .