Ett vin från Lazio "EST! EST!! EST!!!"

För alla som älskar vinet, har jag provat den här sommaren ett nytt vitt vin som  heter "EST! EST!! EST!!!"
Det kommer från Montefiascone, region Lazio, en by som ligger vid Bolsenas sjön.
Jag är inte en expert om vin men historien bakom detta namnet förtjänar att berättas.
Legenden berättar att biskopen Johan von Fugger, som år 1111 färdades till Rom, hade skickat sin betjänt Martin i förväg för att hitta bästa vin. De två hade bestämt en kodad signal: om betjänten gillade vinet, skulle han ha skrivit "EST!" (på latinska det finns!") på väggen utanför gästgiveri. Om vinet var jätte gott, skulle han ha skrivit "EST! EST!!).
Men i Montefiascone hittade betjänten ett vin som var så utmärkt att han skrev ""EST! EST!! EST!!!"
Jag har köpt mitt vin hos "Villa Puri" som har en affär i Bolsena.